くにみランチタイム6月23日（水曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• 麦ごはん
• 牛乳
• さばのみそ煮
• ごま和え
• 肉じゃが

です。

肉じゃがは、お肉・にんじん・じゃがいも・玉ねぎを煮こんだ料理です。
東日本と西日本で、お肉が豚肉か牛肉かという違いもありますが、基本は同じです。
肉じゃがのルーツにはさまざまな説がありますが、今日はそのうちの一つを紹介します。
明治時代に、海軍の軍人だった東郷平八郎が、イギリスで食べたビーフシチューの味が忘れられず、軍の料理長にビーフシチューをつくるように命じました。
しかし、当時はビーフシチューの材料の赤ワインやデミグラスソース、バターを手に入れることが困難な時代でした。
しかも、料理長はビーフシチューを知りませんでした。
困り果てた軍の料理人たちは、砂糖と醤油を代わりにして作ったのが「肉じゃが」だったと言われています。