くにみランチタイム7月14日（水曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• 麦ごはん
• 牛乳
• マーボーなす
• ひじきしゅうまい
• 中華たまごスープ

です。

皆さんは、茄子は好きですか？ 苦手ですか？
苦手な人が多いかもしれませんね。
茄子は夏が旬の野菜です。
今日は茄子をたっぷり使って、マーボー茄子を作りました。
茄子は油で調理すると、栄養を逃すことなく食べることができるので、今日は茄子を一度油で揚げて、マーボーソースと和えました。
また、茄子の実はスポンジのような構造をしているので、味がしみこみやすく、うまみやだしを吸収してくれます。
マーボーソースの味がしみた 茄子をぜひ食べてください。
苦手な人も、一口は挑戦してくださいね。