くにみランチタイム10月1日（金曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• メイプルサーモンの西京焼き
• 五目きんぴら
• とん汁

です。

今日は生産者応援献立です。
福島県西郷村で養殖されているメイプルサーモンを無償で提供していただきました。
西郷村では、カナダ原産のニジマスをもとに改良したサーモンを養殖しています。
赤い身の色がカナダの国旗のサトウカエデ（メイプルリーフ）の赤をイメージし、メイプルサーモンと名づけられました。
さらに、甘味やうま味を「メイプル」という言葉で表現しているそうです。
よくお店で売られている養殖のサーモンは、卵から出荷するまで1年半ほどですが、メイプルサーモンは約4年もかけて、ゆっくり育てます。
このようにサーモンを丹精込めて育てているのは、全国でも西郷村だけです。
感謝していただきましょう。