くにみランチタイム10月4日（月曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• チャーハン
• 牛乳
• 野菜春巻き
• 中華コーンスープ

です。

今日は、自分でチャーハンの具とご飯をよく混ぜて食べましょう。
チャーハンの具は、ご飯とよく混ぜられるように、にんじんと玉ねぎをみじん切りにして作りました。
皆さんは、玉ねぎをみじん切りにしたことはありますか？
玉ねぎを切ると、目が痛くなって涙が出てきます。
今日は調理員さんも涙を浮かべながら給食を作ってくれました。玉ねぎの「涙のもと」は、包丁で切ったり、虫がかじったりして玉ねぎに傷がつくと出てきます。
玉ねぎにとっては自分を守るための仕組みなのです。
玉ねぎを切る直前に冷蔵庫で冷やし、玉ねぎの繊維に沿って縦に切ると、涙のもとが出にくくなるそうですよ。
試してみてください。