くにみランチタイム10月12日（火曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• バターパン
• キャラメルクリーム
• 牛乳
• さけの香草パン粉焼き
• あおなとベーコンのソテー
• ミネストローネ

です。

サーモンピンクといわれるように、鮭の身は綺麗な色をしています。
この色は、鮭が食べているエサに含まれているアスタキサンチンという色素が、鮭の筋肉に溜まってできます。
なので、エサを食べる前の鮭の赤ちゃんの身は赤くありません。
アスタキサンチンは、鼻やのどの内側の粘膜を丈夫にしたり、病気と戦う力（免疫力）を高めてくれます。
鮭の皮には、ビタミンＢ2がたくさん含まれています。
ビタミンＢ2は、皮ふや髪の毛、つめなどをツヤツヤにしてくれます。
また、体の脂肪を体を動かすエネルギーに変える働きもあるので、できるだけ皮ごと食べるようにしましょう。