くにみランチタイム10月15日（金曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 納豆
• 牛乳
• ひじきの油炒め
• さつま汁

です。

さつま芋は、九州から南に行くにつれて名前が増えます。
昔、薩摩（今の鹿児島県）では、甘藷が正式名称だったようで、現在では唐芋と呼ばれています。
唐芋は九州全土で使われているようですが、九州北部ではトイモ、トーイモと呼ぶこともあるそうです。
また、長崎の平戸地域では琉球いも、沖縄ではハンスーなどと呼ばれています。
芋は品種によって黄色、紫色、オレンジ色など、カラフルです。
紫色の芋はポリフェノールの仲間であるアントシアニンが、オレンジ色にはカロテンが豊富に含まれています。
今日はさつま芋を入れたみそ汁です。
皮ごと食べられるように、皮をよく洗ってありますので、なるべく皮も食べてください。