くにみランチタイム11月9日（火曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• バターパン
• 牛乳
• クリスピーチキン
• グリーンサラダ
• さつま芋シチュー

です。

今日はさつま芋についてお話しします。
さつま芋など、芋類はどれもでんぷんが多く、エネルギーのもとになるため、米やパンなどと同じグループに分けられます。
ですが、芋類には、ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、野菜としての働きもあります。
特に、さつま芋はカルシウムとベータカロテンが芋類の中で一番多く含まれています。
カルシウムは皮に多く、芋の色が黄色やオレンジ色のものは、緑黄色野菜並みにベータカロテンが含まれているので、皮ごと食べるのがお勧めです。
今日のシチューのさつま芋を皮ごと食べてください。