くにみランチタイム1月28日（金曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• ごはん
• 牛乳
• ソースカツ
• ゆでキャベツ
• こづゆ
• でこぽん

です。

今日は会津の郷土料理給食です。
「こづゆ」は、会津の代表的な郷土料理で、お正月や冠婚葬祭になくてはならない料理の一つです。
地域によって使う材料は違いますが、干し貝柱でだしをとり、里芋や豆麩など7種類の具材を入れて作ります。
給食センターでも、干し貝柱からだしをとり、こづゆを作りました。
だしの旨味を味わって欲しいと思います。
「ソースカツ」は、大正時代から親しまれてきた会津庶民の味です。
ごはんの上に千切りキャベツと、甘めのソースにくぐらせたトンカツをのせたソースカツ丼は、おいしいものをお腹いっぱい食べてもらいたいという会津の料理人の思いがこもった料理です。
ソースカツのソースは、会津の給食センター直伝の本場の味です。
会津の伝統の味を味わって食べてください。