くにみランチタイム12月8日（木曜日）

みなさん、こんにちは。きょうの給食の献立は、

• キャロットパン
• 牛乳
• キャベツメンチカツメンチソースかけ
• グリーンサラダ
• オニオンスープ

です。

玉ねぎを切ると、涙が出ます。
皆さんも、経験があるのではないでしょうか。
涙が出る原因は、アリシンという物質です。
玉ねぎを包丁で切ったり、虫がかじったりして、玉ねぎの細胞が破られると、アリシンができます。
玉ねぎにとっては、動物から自分を守る大事なしくみといえますが、調理員さんは日々、涙をこらえながら、玉ねぎを切っています。
涙を出にくくするには、玉ねぎを切る前に冷蔵庫で冷やしておくといいそうです。